Velkommen til Binderup Restaurant
Hos Binderup Restaurant bygger vi vores madfilosofi på ét simpelt, men vigtigt princip:
Friske råvarer, kompromisløs kvalitet og smag i højsædet.
Vi tilbereder alt fra bunden med omhu og passion – baseret på økologiske og lokale råvarer, når det er muligt. Det danske sæsonkøkken og samarbejde med nærområdets producenter er kernen i vores tilgang. For os handler det ikke kun om at mætte – men om at skabe madoplevelser, der sætter sig i både sind og smagsløg.
Hver ret er nøje sammensat med respekt for råvarens naturlige kvalitet og gæstens oplevelse. Vi tror ikke på "noget for enhver smag", men på at vække nysgerrighed og inspirere til at smage noget nyt.
Vores passion for gastronomi skinner igennem i hver eneste servering – en kærlighed til mad, der kan mærkes.
Hos os inviteres du til en stund, hvor smag, stemning og nærvær går op i en højere enhed. Vi ønsker, at du forlader os med et smil, ny inspiration og fornyet energi til resten af dagen.
Velkommen – vi glæder os til at byde dig indenfor.
Med venlig hilsen
Binderup Restaurant-teamet
Italiensk Romantik & Iransk Sjæl - Ved Havets Kant
Iranske Smagsoplevelse
Træd ind i en verden af persiske dufte og smage – med safranris, møre shishlik og den klassiske kebab koobideh, lavet af krydret hakket kød og grillet over åben ild. Hver bid afspejler ægte iransk gæstfrihed og traditioner, hvor smag og varme går hånd i hånd.
Vikingens Kødplade - 4 personer
Vikingebakken er en kraftfuld og mættende ret, perfekt til den sultne gæst. Den består af saftigt grillet kød – som mørt oksekød eller smagfuldt fjerkræ – ledsaget af et farverigt udvalg af grillede grøntsager og sprøde, ovnbagte kartofler. Hertil serveres tre smagfulde saucer, der komplimenterer retten. En ægte smagsrejse, hvor tradition og moderne glæde mødes på én tallerken.
Pasta alla Nonna -Smagen af Italien
Vi serverer klassiske og moderne pastaretter, der afspejler kærligheden til autentiske smage, friske ingredienser og gode råvarer. Inspireret af det italienske køkkens værdier – enkelthed, kvalitet og fællesskab – tilberedes hver ret med omhu og respekt for traditionerne. Her er mad ikke bare næring, men en oplevelse skabt til at samle mennesker og vække sanserne.
Pizza della Casa
Vores pizzaer er 100% hjemmelavede – fra den luftige, håndæltede dej til den smagfulde tomatsauce kogt fra bunden. Vi bruger kun friske råvarer og udvalgte ingredienser, så hver bid emmer af kvalitet og kærlighed til det gode køkken. Toppet med alt fra klassisk ost og skinke til friske grøntsager og krydret kød, får du en pizza med karakter, saft og sprødhed – præcis som hjemmelavet pizza skal være.